VIỆC LÀM BẾP PHÓ - KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH LUXURY BẮC NINH tại Bắc Ninh - Khách Sạn Mường Thanh Luxury Bắc Ninh - Chi Nhánh Cổ Phẩn Tập đoàn Mường Thanh

10,000,000 - 15,000,000 VNĐ

0 VNĐ

Công ty:

Khách sạn Mường Thanh Luxury Bắc Ninh - Chi nhánh Công ty Cổ phẩn Tập đoàn Mường Thanh
Lĩnh vực:

Dịch vụ - Du lịch , Nhà hàng, Khách sạn
Nơi làm việc:

Bắc Ninh
Hạn nộp:

10/05/2024

Chi tiết công việc

Đảm bảo chất lượng cao của món ăn về khẩu vị và cách trình bày, được chế biến trong môi trường sạch và an toàn;
Phối hợp với Tổ trưởng/ Giám sát tạp vụ để đảm bảo mức độ vệ sinh cao;
Tiến hành kiểm tra định kỳ hàng tuần/ hàng tháng cùng với bộ phận Kỹ thuật bảo trì để tiến hành bảo dưỡng định kỳ/ bảo dưỡng phòng ngừa các thiết bị trong bếp;
Tiến hành kiểm tra hàng ngày để đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh chung cũng như trang phục, vệ sinh cá nhân được tuân thủ.

2. Nhân viên

Giao tiếp cởi mở, chuyên nghiệp với nhân viên dưới quyền, cấp trên và CBNV các bộ phận khác;
Triển khai kế hoạch đào tạo;
Tham gia tích cực vào các cuộc họp giao ban bếp hàng ngày và đảm bảo thông tin được chuyển đến cho tất cả CBNV trong bếp;
Đảm bảo giao tiếp thích hợp, đặc biệt với đội ngũ CBNV nhà hàng và luôn nhớ trong tâm trí về nhu cầu của khách hàng;
Đảm bảo đi làm đúng giờ, đồng phục và vệ sinh cá nhân duy trì ở mức độ cao nhất và cư xử chuyên nghiệp.

3. Chất lượng

Đảm bảo tiêu chuẩn cao về chất lượng món ăn và trình bày thông qua đào tạo và làm thực tế;
Giúp Bếp trưởng trong việc lập kế hoạch hàng ngày và thực thi các chính sách và thủ tục;
Phối hợp kiểm tra danh sách mua thực phẩm hàng ngày và thực phẩm lưu kho.

4. Lợi nhuận

Giữ cho chi phí thực phẩm (Food cost) ở mức cho phép nhưng không làm ảnh hưởng đến chất lượng;
Kiểm tra hàng ngày về giá và chất lượng hàng hoá;
Kiểm soát chi phí lao động có hiệu quả.

5. Các nhiệm vụ khác

Thay thế Bếp trưởng điều hành mọi hoạt động của bộ phận bếp khi Bếp trưởng vắng mặt;
Lưu mẫu thức ăn theo quy định;
Và các nhiệm vụ khác khi có yêu cầu.