GIỚI THIỆU
Chúng tôi đang tìm kiếm một Chuyên viên Phát triển Sản phẩm Bánh (Pastry Product Developer) nhiệt huyết, có tinh thần cầu tiến, nhằm hỗ trợ trong việc xây dựng công thức, thực hiện các thử nghiệm tại phòng thí nghiệm, đồng thời đảm bảo chất lượng sản phẩm, an toàn thực phẩm và tuân thủ các quy định pháp lý hiện hành.
Vị trí này sẽ phối hợp chặt chẽ với các bộ phận Nghiên cứu & Phát triển (R&D), Kiểm soát Chất lượng (QC), Sản xuất cùng các bộ phận liên quan để đưa các sản phẩm bánh mới và cải tiến ra thị trường một cách hiệu quả và bền vững.
Chức danh: Pastry Product Developer (Chuyên viên Phát triển Sản phẩm Bánh)
Nha Trang: 1 vị trí
Báo cáo trực tiếp: Deputy Director
CHI TIẾT CÔNG VIỆC
- Triển khai thử nghiệm sản phẩm mới, nguyên liệu mới, bao bì mới và phát triển công thức ở cả quy mô phòng thí nghiệm và sản xuất thực tế tại nhà máy.
- Theo dõi và đánh giá chất lượng của sản phẩm, nguyên liệu và bao bì mới trong suốt quá trình thử nghiệm bảo quản.
- Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào và quản lý hồ sơ chất lượng liên quan.
- Xây dựng quy trình sản xuất cho sản phẩm mới cũng như sản phẩm có công thức được cải tiến.
- Thiết lập công thức sản phẩm và định mức tiêu hao nguyên vật liệu (BOM) cho sản phẩm mới, sản phẩm cải tiến hoặc các sản phẩm hiện có nhưng không còn phù hợp với BOM cũ.
- Theo dõi và phân tích tình hình sử dụng nguyên vật liệu hàng tháng tại các nhà máy sản xuất.
- Thực hiện lấy mẫu ngẫu nhiên và kiểm tra các lô sản phẩm trên dây chuyền sản xuất để theo dõi chất lượng trong suốt thời gian bảo quản; kịp thời phát hiện và xử lý các vấn đề có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
- Thường xuyên cải tiến sản phẩm nhằm nâng cao chất lượng và độ ổn định.
- Hỗ trợ các thành viên khác trong nhóm R&D khi cần thiết.
- Hỗ trợ nâng cấp hệ thống thiết bị và cơ sở hạ tầng sản xuất bánh
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.
