Chào đón khách ngay khi khách đặt chân vào nhà hàng và mỉm cười cám ơn mỗi khi khách ra về
Sắp xếp chỗ ngồi và hướng dẫn khách vào bàn
Giới thiệu thực đơn nhà hàng, giải đáp mọi thắc mắc của khách
Nhận thông tin đặt bàn của khách (trực tiếp, qua điện thoại hoặc qua email)
Tránh tình trạng để khách chờ quá lâu (thường thì không được quá 20p đối với phiếu ăn có món nướng)
Nắm rõ tình trạng bàn để thông báo kịp thời cho khách
Báo cáo tình hình đặt bàn cho giám sát hoặc quản lý vào đầu mỗi ca
Báo cáo với quản lý tất cả các sự cố xảy ra trong ngày tại nhà hàng
Báo cáo tình hình khách ra vào nhà hàng
Ghi sổ bàn giao công việc và tình trạng đặt bàn ngày tiếp theo cho ca sau