NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM - TƯỞNG DỄ MÀ LẠI HƠI… “KHÓ NHẰN” 

Thông tin quan trọng về nhân viên chế biến thực phẩm

1. Khái quát về định nghĩa

Nhân viên chế biến thực phẩm được định nghĩa là một trong những người quan trọng trong việc thực hiện các công việc liên quan đến sơ chế thực phẩm sống thành sản phẩm thực phẩm hay thành những nguyên liệu thực phẩm thông qua các phương pháp công nghiệp hoặc thủ công. 

Phải nói rằng, trong lĩnh vực Thực phẩm và Đồ uống, chế biến thực phẩm có lẽ đang chiếm vị trí “on top” trong kết quả tìm kiếm của nhiều người, đặc biệt là các bạn sinh viên. 

2. Ngành học đào tạo ra nhân viên chế biến thực phẩm

Bạn có thể lựa chọn ngành chế biến thực phẩm tại các trường Đại học liên quan đến công nghiệp thực phẩm, nông lâm, nông nghiệp… để trở thành một nhân viên chế biến thực phẩm tương lai. Bởi đây chính là ngành cung cấp và đào tạo cho sinh viên theo học những kiến thức từ nền tảng đến chuyên sâu về sinh học, hóa học, phương pháp chế biến, vệ sinh an toàn thực phẩm, nguyên liệu chế biến… với mục đích là tối ưu hóa dinh dưỡng và đáp ứng đúng nhu cầu trong cộng đồng. Không dừng lại ở đó, khi theo ngành chế biến thực phẩm, sinh viên còn có được cơ hội học chuyên sâu về công nghệ chế biến đông lạnh thủy sản, công nghệ chế biến đường, đồ uống,... 

Do tính chất đặc  thù của ngành, khi muốn trở thành một nhân viên giỏi trong chế biến thực phẩm, bạn sẽ được thực hành trong phòng thí nghiệm thường xuyên để có thể tập làm quen với công việc sau này. Đồng thời học cách phân tích thực tế và đưa ra những đánh giá về vệ sinh an toàn cũng như tiến hành các quy trình chế biến thực phẩm. 

Mô tả chi tiết và đầy đủ công việc của một nhân viên chế biến thực phẩm hiện nay

Có thể bạn chưa biết ngành chế biến thực phẩm được phân thành nhiều lĩnh vực khác nhau, từ việc đứng ở vị trí phụ bếp đến công nhân, nhân viên chế biến thực phẩm chuyên nghiệp. Vậy hãy cùng Viecoi.vn tìm hiểu sâu hơn về bản mô tả của công việc này nhé.

1. Vị trí chế biên thực phẩm tại nhà hàng thuộc lĩnh thực phẩm và đồ uống

Hoạt động kinh doanh chính tại mỗi nhà hàng chính là tạo ra những món ăn ngon miệng và hấp dẫn khách hàng nên chắc chắn họ sẽ không thể thiếu một nguồn nhân lực quan trọng như người chế biến thực phẩm. Nhưng để có thể mang đến chất lượng sản phẩm tốt cũng như nhận được sự đánh giá cao thì một nhân viên chế biến thực phẩm cần thực hiện những công việc: 

• - Các yêu cầu từ quản lý trực tiếp liên quan đến việc đảm bảo vệ sinh an toàn khi chế biến thực phẩm

• - Đáp ứng đúng công thức được đưa ra về định lượng các nguyên liệu và sơ chế thực phẩm

• - Cần giữ và dọn dẹp vệ sinh khu vực làm việc để phục vụ, mang đến những món thực phẩm chất lượng cũng như đảm bảo được vệ sinh 

Khi làm việc ở vị trí này, bạn cần sở hữu được tấm bằng “chất lượng” đến từ các chuyên ngành liên quan đến Thực phẩm và Đồ uống. Thậm chí, nếu bạn đã có kinh nghiệm liên quan đến nhà hàng thì việc ứng tuyển vào vị trí nhân viên chế biến thực phẩm sẽ càng dễ dàng hơn vì thông thường các nhà tuyển dụng sẽ dành “đất trống” cho những ứng viên sở hữu nó. 

Tùy vào mô hình kinh doanh của nhà hàng, mức lương cho vị trí này sẽ dao động trên khoảng 6 triệu đồng 1 tháng và còn dựa trên năng lực của từng ứng viên. 

2. Vị trí nhân viên chế biến thực phẩm tại một doanh nghiệp

Cùng một vị trí nhưng nhân viên chế biến thực phẩm tại doanh nghiệp sẽ cần thực hiện những công việc khác tại nhà hàng như: 

• - Chế tạo và nghiên cứu những chất phụ gia với mục đích mang lại một sản phẩm thực phẩm đa dạng, hoàn hảo và mang đến chất lượng tốt hơn 

• - Xây dựng kế hoạch và các phương pháp chế biến đảm bảo an toàn và vệ sinh thực phẩm 

• - Hướng dẫn và kiểm tra, giúp đỡ bộ phận sản xuất đi đúng theo tiêu chuẩn, quy trình mà doanh nghiệp đã đặt ra về chế biến thực phẩm 

• - Lập báo cáo công việc theo ngày để cấp trên nắm biết các tình hình tại doanh nghiệp

Muốn trở thành một nhân viên chế biến thực phẩm tại doanh nghiệp, bạn cần sở hữu tấm bằng cao đẳng hoặc những bằng cấp hơn có liên quan. Mức lương cũng sẽ phụ thuộc vào bằng cấp, kinh nghiệm và sự am hiểu về ngành của bạn, nó dao động từ 8 - 10 triệu đồng và có thể cao hơn. 

Những yếu tố nào giúp bạn hạ gục nhà tuyển dụng khi ứng tuyển trở thành một nhân viên chế biến thực phẩm

Nhìn chung nếu bạn muốn thành công và trở thành một nhân viên chế biến thực phẩm xuất sắc thì nên nắm rõ các yếu tố giúp bạn phát triển hơn cũng như thuyết phục được nhà tuyển dụng hơn như: 

1. Sự đam mê và yêu nghề thực phẩm - đồ uống là không thể thiếu

Đối với bất kỳ ngành nghề nào, trước tiên bạn cần phải có nhiệt huyết và đam mê. Bởi chỉ khi yêu nghề bạn mới có thể gắn bó với nó cũng như vượt qua được những thách thức, rào cản của công việc theo hướng tốt nhất. Hơn nữa, chỉ cần bạn có nhiệt huyết và đam mê thì những phát minh mới sẽ phát triển và giúp con đường sự nghiệp của bạn “nở hoa rực rỡ”

2. Tỉ mỉ và cẩn thận là yếu tố dẫn dắt cần thiết

Đây là 2 yếu tố sẽ giúp bạn thành công trong bất kỳ lĩnh vực nào, không chỉ riêng ngành chế biến thực phẩm. Nhờ vào nó, bạn có thể dễ dàng định lượng được thực phẩm, hạn chế những sai sót không đáng, đồng thời tăng năng suất công việc hơn rất nhiều. 

3. Vệ sinh cá nhân sạch sẽ - điều thường xuyên cần phải giữ gìn

An toàn thực phẩm và vệ sinh sạch sẽ luôn là yếu tố được chú trọng hàng đầu khi bạn quyết định làm trong ngành chế biến thực phẩm. Bởi vậy, hãy thể hiện được với nhà tuyển dụng rằng bạn sở hữu được 2 yếu tố đó thông qua đầu tóc, trang phục khi đến phỏng vấn. 

Bên trên là những thông tin cơ bản cần nắm vững khi bạn có mong muốn trở thành một nhân viên chế biến thực phẩm trong tương lai. Hãy truy cập Viecoi.vn để cập nhật những thông tin mới nhất về ngành chế biến thực phẩm cũng như các ngành nghề đang hot khác hiện nay nhé!

VIỆC LÀM NGÀNH THỰC PHẨM - ĐỒ UỐNG

CÁC CÔNG VIỆC LIÊN QUAN